摘要：面包蛋糕是很多人都喜欢的食物，近几年其更是有着迅猛发展之势，现在在各大超市、小区、车站、商场等场所内都会有各种不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，据统计仅太原地区就有1500家，年销售额更是远远超过10亿元。由此可见西点蛋糕店在国内还是有...
面包蛋糕是很多人都喜欢的食物，近几年其更是有着迅猛发展之势，现在在各大超市、小区、车站、商场等场所内都会有各种不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，据统计仅太原地区就有1500家，年销售额更是远远超过10亿元。由此可见西点蛋糕店在国内还是有很大发展空间的。太原碧圣凯斯烘焙学校依据市场需求及学员的需求，努力创建集学习、就业、创业于一体的蛋糕西点平台。通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训；成功的创业渠道指导；创业店铺开张后续服务，一体化的流程；力图让每位有梦想的学员最快最稳的创业成功。太原碧圣凯斯蛋糕烘焙培训是以蛋糕裱花，西点，甜品，翻糖，韩式裱花，面包等项目为主的专业培训机构。
一、 课程时间安排
周一至周五，周六日双休。上午9：00-下午18 : 00
二、 循环上课，随到随学
三、学校开设课程有：一个月蛋糕速成班，零基础开始
1. 生日蛋糕类
（1）认识蛋糕裱花的基础工具 ，机器设备使用
（2）鲜奶油的操作以及注意事项
（3）植物奶油，乳脂奶油，动物奶油的不同特质的打发的使用情况和存放方法
（4）常用花边练习：裙带边，串珠边，豆形边，U型边，辫子边，花篮边，吊边。
（5）常用花卉练习：玫瑰花，五瓣花，康乃馨。
（6）抹坯技巧：圆胚，方胚，心形，直胚
（7）艺术字练习：生日快乐字体，HAPPY BIRTHDAY字体，寿字
（9）水果的切法和艺术造型
（10）水果蛋糕系列
（11）机器猫，KT猫蛋糕系列
（12）芭比娃娃系列
（13）鲜花蛋糕系列
（14）翻糖蛋糕系列
（15）滴落蛋糕系列
（16）情景蛋糕系列
（17）韩式裱花蛋糕系列
2.甜点蛋糕
海绵蛋糕，磅蛋糕，红丝绒蛋糕，小四奶油卷，浮云卷，虎皮蛋糕等
3.甜品类
糯米滋，雪媚娘，香芋泥盒子，奥利奥盒子，豆乳盒子，脆皮泡芙，芝士爆浆蛋糕，网红玉米，网红沙皮狗等
4.酥类
牛轧糖，牛轧饼，蛋黄酥，榴莲酥，老婆、老公饼，葡式蛋挞，广式月饼，冰皮月饼等
5.面包类
鸡腿包，披萨，南瓜吐司，北海道酸奶吐司，三明治，脏脏包等
